» » Обзор темных сортов пива: как отличить один сорт от другого?

Обзор темных сортов пива: как отличить один сорт от другого?

Мастерство пивоварения является одним из самых древних ремесел, которые дошли до наших дней. Знания об этом искусстве передавались из поколения в поколение, и с годами, под влиянием современных технологий только совершенствовались. Однако для многих ценителей пива очень часто остается загадкой один вопрос: какие есть сорта темного пива и как отличить их.

Разновидности напитка

темное пиво

Пивной продукт – это результат брожения состава на основе хмеля, солода, воды и дрожжей. Именно от концентрации, качества и особенностей приготовления конкретных ингредиентов зависит конечный результат, и, соответственно, вкус хмельного напитка. Существует несколько основных сортов темного пива, которые на протяжении веков славятся своей уникальностью и вкусовыми качествами:

  • эль - пиво родом из Великобритании и Бельгии;
  • портер - коренной английский напиток;
  • страут - одна из разновидностей портера, которая в недавнем времени выделилась в отдельный сегмент;
  • мартовское пиво.

Каждый из представленных видов темного пива обладает не только собственной длительной историей, но неповторимыми вкусовыми качествами.

Эль

Такой вид пива известен еще с двенадцатого столетия. Для того, чтобы получить настоящий эль, необходимо придерживаться технологии поверхностного брожения с высокими температурами. При таком приготовлении дрожжи должны подняться наверх сусла за несколько дней. Ячменный или пшеничный солод являются основными ингредиентами при приготовлении эля. Содержание алкоголя в элях обычно составляет от 5 до 6,5%. Эль является крепким напитком, который обладает темный цветом и горьковатым привкусом (в особенности по сравнению с лагером).

Портер

Обладает средней плотностью, так как изначально этот пивной сорт был своеобразным миксом более старых сортов: крепких видов пива, старейшего эля, а также свежих, не до конца созревших сортов пивных напитков. Портер является отличным примером пива низового брожения, который обладает сладковатым привкусом с винными нотками, а также очень сильным ароматом солода со жженым сахаром. Существует насколько основных видов данного пива:

  • Brown Porter;
  • Robust Porter;
  • Baltic Porter.

Страут

Солод сильной обжарки, поверхностное брожение, большая вязкость, насыщенный темный цвет, самые темные сорта хмеля, сладкий вкус с легкой ноткой горечи – все это о таком виде пива, как страут. Это не только самый темный и крепкий из всех пивных напитков. Он обладает характерной отличительной чертой – ароматом кофе и орехов (добивается с помощью добавления овса в сусло).

Мартовское пиво

Идеальный вариант для любителей крепкого темного пива. Обладает большей вязкостью и крепостью, чем другие сорта пивных напитков. Обладает специфическим жженым ароматом из-за сильной обжарки солода, при этом, очень долго созревает, изготавливается ранней весной.

Где найти качественное темное пиво в Санкт-Петербурге?

Пивоварня Баррель Бир

Самое вкусное пиво – свежее пиво. А свежесть продукта могут гарантировать только местные производства. В Санкт-Петербурге темное пиво производит пивоварня Баррель Бир. В продуктовой линейке:

  • пиво Чешский домик темное (?esk? dome?ek ?erny, ?esk? dome?ek cerveny);
  • пиво Баррельбир темное (barrelbeer dark).
  • Belfast Irish Red Ale;
  • Lotus Ipa Dark Ale;
  • Saint Patrick Irish Ale.

Подробности вы можете узнать на сайте производителя: пивоварня Баррель Бир.


Читайте также:

Если вы заметили ошибку в тексте, выделите его и нажимите Ctrl+Enter

Добавить комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Топ новостей на сегодня
Звезду Comedy Woman Екатерину Варнаву внесли в список «угрожающих» Украине лиц
Тимати уличили в плагиате
Ирина Пинчук планирует извиниться перед Ольгой Бузовой
Мила Кунис на прогулке с детьми в Лос-Анджелесе: новые семейные фото
Несбывшиеся мечты Юлии Началовой
Рита Дакота возмутилась недостаточным вниманием СМИ к творчеству Юлии Началовой при её жизни
Ольга Орлова опять напомнила Саше Черно о предательстве Иосифа Оганесяна
Дочь слушается Андрея Чуева из-за наказаний ремнём
Кто против с Михеевым и Соловьевым. Выпуск 22.03.2019 Россия-1
Варнава рассказала о своем первом заработке
Ясновидящая: «У Шнурова и его жены будет ребенок»
Дедушка Марины Африкантовой смотрит прямые эфиры ее матери
Время покажет. Почему не пропускают скорую. Выпуск 22.03.2019 Первый канал
Лучшее за 3 дня
Выбор редакции
22 мар 2019
Лариса Гузеева расскажет о правильном приготовлении соли
22 мар 2019
Шокирующие гипотезы 596 выпуск Сдвиг полюсов Земли 22.03.2019 РЕН-ТВ
22 мар 2019
Олеся Судзиловская откровенно рассказала о важной роли Гоши Куценко в
22 мар 2019
Австралийский миллионер готов платить три миллиона рублей за
22 мар 2019
Избранник подарил Анастасии Волочковой шубу за миллион рублей