» » Обзор темных сортов пива: как отличить один сорт от другого?

Обзор темных сортов пива: как отличить один сорт от другого?

Мастерство пивоварения является одним из самых древних ремесел, которые дошли до наших дней. Знания об этом искусстве передавались из поколения в поколение, и с годами, под влиянием современных технологий только совершенствовались. Однако для многих ценителей пива очень часто остается загадкой один вопрос: какие есть сорта темного пива и как отличить их.

Разновидности напитка

темное пиво

Пивной продукт – это результат брожения состава на основе хмеля, солода, воды и дрожжей. Именно от концентрации, качества и особенностей приготовления конкретных ингредиентов зависит конечный результат, и, соответственно, вкус хмельного напитка. Существует несколько основных сортов темного пива, которые на протяжении веков славятся своей уникальностью и вкусовыми качествами:

  • эль - пиво родом из Великобритании и Бельгии;
  • портер - коренной английский напиток;
  • страут - одна из разновидностей портера, которая в недавнем времени выделилась в отдельный сегмент;
  • мартовское пиво.

Каждый из представленных видов темного пива обладает не только собственной длительной историей, но неповторимыми вкусовыми качествами.

Эль

Такой вид пива известен еще с двенадцатого столетия. Для того, чтобы получить настоящий эль, необходимо придерживаться технологии поверхностного брожения с высокими температурами. При таком приготовлении дрожжи должны подняться наверх сусла за несколько дней. Ячменный или пшеничный солод являются основными ингредиентами при приготовлении эля. Содержание алкоголя в элях обычно составляет от 5 до 6,5%. Эль является крепким напитком, который обладает темный цветом и горьковатым привкусом (в особенности по сравнению с лагером).

Портер

Обладает средней плотностью, так как изначально этот пивной сорт был своеобразным миксом более старых сортов: крепких видов пива, старейшего эля, а также свежих, не до конца созревших сортов пивных напитков. Портер является отличным примером пива низового брожения, который обладает сладковатым привкусом с винными нотками, а также очень сильным ароматом солода со жженым сахаром. Существует насколько основных видов данного пива:

  • Brown Porter;
  • Robust Porter;
  • Baltic Porter.

Страут

Солод сильной обжарки, поверхностное брожение, большая вязкость, насыщенный темный цвет, самые темные сорта хмеля, сладкий вкус с легкой ноткой горечи – все это о таком виде пива, как страут. Это не только самый темный и крепкий из всех пивных напитков. Он обладает характерной отличительной чертой – ароматом кофе и орехов (добивается с помощью добавления овса в сусло).

Мартовское пиво

Идеальный вариант для любителей крепкого темного пива. Обладает большей вязкостью и крепостью, чем другие сорта пивных напитков. Обладает специфическим жженым ароматом из-за сильной обжарки солода, при этом, очень долго созревает, изготавливается ранней весной.

Где найти качественное темное пиво в Санкт-Петербурге?

Пивоварня Баррель Бир

Самое вкусное пиво – свежее пиво. А свежесть продукта могут гарантировать только местные производства. В Санкт-Петербурге темное пиво производит пивоварня Баррель Бир. В продуктовой линейке:

  • пиво Чешский домик темное (?esk? dome?ek ?erny, ?esk? dome?ek cerveny);
  • пиво Баррельбир темное (barrelbeer dark).
  • Belfast Irish Red Ale;
  • Lotus Ipa Dark Ale;
  • Saint Patrick Irish Ale.

Подробности вы можете узнать на сайте производителя: пивоварня Баррель Бир.


Читайте также:

Если вы заметили ошибку в тексте, выделите его и нажимите Ctrl+Enter

Добавить комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Топ новостей на сегодня
Волочковой мерещатся поклонники
Меган Маркл и принц Гарри проведут Рождество отдельно от Кейт Миддлтон и принца Уильяма
Звездный Instagram: праздничная атмосфера, семейные фото и зимняя сказка
Глюк`oZa рассказала о детских комплексах из-за внешности
Елена Ваенга показала в Сети, какой она была в 18 лет
Анна Семенович не любит фотографироваться и мирится с этим ради карьеры
Телеведущая Татьяна Веденеева поразила поклонников помолодевшим видом
Дочь Ларисы Гузеевой закрутила новый роман
Принц Гарри нарушит семейную традицию, чтобы не расстраивать Меган Маркл
Бывшая девушка Ивана Жидкова лишит сына фамилии отца
Ирина Горбачева выбрила голову налысо
Гражданская жена Евгения Осина: «Моей дочери Насте он подарил несколько композиций»
Юрий Николаев: «Мне было стыдно перед Марчелло Мастроянни за свою популярность»
Лучшее за 3 дня
Выбор редакции
16 дек 2018
Ольга Бузова показала ролики с пьяной Алианой
16 дек 2018
Звездный Instagram: праздничная атмосфера, семейные фото и зимняя
16 дек 2018
Регина Тодоренко «зазвездилась»
16 дек 2018
Бывшая девушка Ивана Жидкова лишит сына фамилии отца
16 дек 2018
Андрей Аршавин получил работу в «Зените»
Новые блоги